Jest to jedna z bardziej kontrowersyjnych diet, mimo iż nie ma nic wspólnego z głodówką, ale najważniejsze na niej jest wypijanie dużych ilości wody, zaś to, co się spożywa, nie jest według jej twórców aż tak bardzo ważne jak ma to miejsce w przypadku innych diet.
Można spożywać bardzo urozmaicone posiłki, ponieważ jada się warzywa, owoce, ryby i mięso, ale najważniejsze jest, by codziennie pić jak najwięcej wody mineralnej, optymalnie jest to aż 8 litrów dziennie.
Oczywiście na początku nie jest to możliwe, przynajmniej w większości przypadków, ale można na przykład codziennie zwiększać dawkę aż dojdzie się do 24 szklanek dziennie, a raczej w ciągu doby, gdyż w nocy też można, a nawet należy pić. Trzeba także pamiętać o pewnych zasadach, między innymi o tym, by nie pić zbyt dużo naraz, ale najlepiej co chwilę niewielkie porcje, a także nie robić zbyt długich przerw między jednym piciem a drugim. Zawsze więc trzeba mieć przy sobie wodę, co może być nieco kłopotliwe, tak samo jak częstotliwość wizyt w toalecie.
Dobra strona tego jest taka, iż woda świetnie tłumi uczucie głodu, wypełniając żołądek i dając wrażenie sytości przynajmniej na jakiś czas. Ale korzyści z picia tak dużych ilości wody są jeszcze inne, między innymi przyspieszenie przemiany materii, wygładzenie i poprawa wyglądu skóry oraz lepsze samopoczucie. Ponadto twórcy diety zauważają, że praktycznie nie istnieje ryzyko pojawienia się
Wracając do zaleceń wodnej diety, nie powinno się jeść pieczywa jasnego oraz ziemniaków, a także trzeba znacznie ograniczyć słodycze. Należy także wystrzegać się fast-foodów i potraw smażonych, zwłaszcza w głębokim tłuszczu. Poza tym można jeść wszystko inne, oczywiście z głową, a ponadto przed każdym posiłkiem należy wypijać minimum 3 szklanki wody, co powoduje, że żołądek nie jest całkiem pusty, zatem zje się znacznie mniej.