Patison – pożywna przekąska

Patison – pożywna przekąska

Jest smaczny i przy okazji lekkostrawny. Świetny dla osób borykających się z nadwagą.

Patison pochodzi z Ameryki Północnej, a do Europy sprowadzili go Hiszpanie. Wyróżniamy wiele odmian patisona. Ma oryginalny kształt z wypustkami i występuje w różnych kolorach. Od białego przez zielony, aż po granatowy czy nawet fiołkowy, wpadający w czerń.

Znane są także jego fantazyjne odmiany we wzory. Najczęściej patisony osiągają rozmiary od dziesięciu do nawet dwudziestu centymetrów.

Lepszy niż ogórek

Nie tylko osoby, które mają problemy z dodatkowymi kilogramami mogą objadać się patisonami, ale również te, które cierpią na nadciśnienie. W surowym patisonie znajduje się aż pięć razy więcej witaminy C niż w popularnym ogórku. Ponadto zawiera witaminy z grupy B, a także magnez, potas, żelazo i wapń.

Jako przekąska i do sałatek

Patison ma delikatny smak, jednak najlepsze są te okazy, które są młode i jeszcze do końca nie dojrzałe. Ich skórka jest delikatniejsza i nie trzeba jej obierać. Miąższ jest w kolorze jasnokremowym. Młody patison świetnie nada się do sałatki, ale również jako przekąska – wówczas jest niskokalorycznym posiłkiem. Starsze okazy można poddawać duszeniu, panierować i smażyć jak kotlety. Można z nich przygotowywać frytki, gotować jak ziemniaki i podawać z masłem i koperkiem. Świetnie smakują patisony faszerowane, np. z mięsem, grzybami i papryką czy zapiekane. Najbardziej rozpowszechnione są patisony marynowane z marchewką, czosnkiem i przyprawami, podobnie jak ogórki.

Patison zapiekany z ryżem

To propozycja dania, które będzie idealne zarówno na codzienny obiad, jak i uroczyste przyjęcie.

Składniki:

• średni patison
• 10 dag mielonego mięsa wieprzowego
• ¼ szklanki ryżu
• łyżeczka koncentratu pomidorowego
• ½ cebuli
• ser
• sól, pieprz
• 2 łyżki masła

Wykonanie:

1. Patisona obieramy, odcinamy kapelusz i wydrążamy miąższ. Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie. Mieszamy z mięsem, koncentratem pomidorowym i pokrojoną w kostkę cebulą. Doprawiamy według uznania. Patisona napełniamy farszem, posypujemy startym, żółtym serem.
2. Do naczynia żaroodpornego wkładamy masło i patisona. Wlewamy tyle wody, by sięgała do połowy jego wysokości. Pieczemy około godzinę w temperaturze 170 stopni Celsjusza. Podajemy z keczupem.